TOMY

《 咖哩薑黃素．防失智又抗癌 》table.MsoNormalTable {font-size:10.0pt;font-family:"Times New Roman";} 《咖哩薑黃素．防失智又抗癌》【台灣醒報／記者楊舒婷／綜合報導】2009/10/29食道癌高居我國癌症死亡病因第九名，不過最近愛爾蘭的科學家實驗發現，『咖哩中的薑黃素有殺死癌細胞的功能，在治療食道癌上有顯著的效果，一天內即可發揮作用』。若在加上之前已知的治療皮膚癌、腸癌等病症，再加上抗氧化、預防阿茲海默症等功能，『吃咖哩可謂五臟六腑皆受保障』。『薑黃素 (Curcumin)』 是中藥常見的處方之一，從地下根莖植物薑黃中萃取而成，是咖哩粉中常見的香料成分，也就是一般人熟知的『黃咖哩』。90 年代起，科學家陸續發現『薑黃素的醫療妙用』，不僅具抗氧化功能，也能抗發炎，如減輕關節炎症狀；對多種癌症，如皮膚癌、腸癌、胃癌等癌症，也有預防作用。此外，對減輕胃潰瘍症狀、降低膽固醇等，也有不錯的效果，可謂好處多多。2006 年美國加州大學洛杉磯分校則於《生物化學》期刊指出，在他們進行的老鼠實驗中，『薑黃素的抗氧化功能對預防或治療阿茲海默症也有相當助益』。新近科學家又發現『薑黃素抗食道癌的功效』，可說是從口腔、食道到腸胃都兼顧到了。這份刊登於《英國癌症期刊》的研究報告，是由柯克癌症研究中心的雪倫‧麥肯納博士與其研究團隊共同合作。研究人員進行實驗後發現，『咖哩中的薑黃素對預防、【治癒食道癌】有顯著效果，而且在一天內即可觀察到相關反應』。研究人員對此結果深感滿意，也相信必然仍有許多植物性物質有這類醫療功效，可待更多科學家研究發展。在英國，食道癌是排名第六高死亡率的癌症，每年有 7800 人診斷出罹患此症。而在台灣，從 2004-2008 年，食道癌皆是癌症死亡病因排名第九名，且『人數有逐年上升的趨勢』，去年死亡人數為 1433 人，其中又以『男性罹癌情形比女性為嚴重』。　　　*　　　　*　　　　*table.MsoNormalTable {font-size:10.0pt;font-family:"Times New Roman";} ＠更多的參考資訊，敬請同時點選： http://tw.myblog.yahoo.com/jw!WIItJvqXFAClCQOeT1ohZHHj/article?mid=2429&prev=2436&next=2378&l=f&fid=20

1